茶之美, 茶道藝術冊:蔡榮章茶之書系列

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其他題名:茶道藝術冊 蔡榮章茶之書

作者:蔡榮章著

出版年:2023

出版社:出色文化

出版地:臺北市

集叢名:Good life:77

格式:EPUB 流式,PDF,JPG

ISBN:9786267298220

EISBN:9786267298275 EPUB

分類:美食食譜  

1.  延續前一本茶之美的純茶道到茶道藝術。
2.「茶道藝術」應該是什麼?
是以泡茶、品茶為核心,泡出好茶、享受好茶的本質。
3.不受價格‧品種‧器皿所囿
透過追求茶之「真」、茶之「善」,進而達到「美」的化境。

 
◎什麼是「茶道藝術」?
 
本書中,茶道思想家蔡榮章老師跳脫諸如價格、儀式、器皿等形式上的束縛,把喝茶、品茶進一步推進「道」,推進「藝術」的境地。
 
而什麼是「茶道藝術」?我們又要如何領略「茶道藝術」?蔡榮章老師表示,首先,我們要能夠先掌握「茶文化」,再進一步體察茶文化中的思想、美學,也就是「茶道」。能夠理解思想與美學後,再將茶道以藝術的要求與手法呈現,就是「茶道藝術」。
 
◎為什麼要屏除外來元素?
 
什麼是外來元素?多餘的演出、多餘的裝飾、多餘的儀式即是外來元素。蔡榮章老師表示,藝術講究獨立自主的能力,所以茶道藝術也必須回到泡出好茶湯的基本,即對水、茶器、茶葉的理解,加上茶葉品賞、茶性理解、美學修養、藝術表現能力等茶道藝術的特有元素。
 
花藝、掛畫、甚至是社交,或許乍看之下並無壞處,但茶道藝術已足可讓泡茶者與品飲者悠遊其間而忘返,即便並無壞處,但這些外來元素,往往也只是徒增誤解而已。
 
◎好看,就是藝術嗎?
 
事實上,蔡榮章老師要告訴我們的是:若是流於「演出」「儀式」,就無論如何不能說是藝術。
 
因為「茶道藝術」的根基仍在於茶文化,泡茶的基本元素--茶、水、器,被視為是茶文化的雛形。就像舞蹈與音樂,其內涵與意義的表現都奠基於對基本技術的掌握,是精鍊的結果。蔡榮章老師要告訴我們的是,形式不是重點,
 
‧把水、茶與茶具理解清楚
‧找到高欣賞價值的茶
‧將泡茶的處所料理得舒適且得心應手
‧並能夠將各道茶泡得精準、掌握茶與茶湯的美
‧掌握每一個動作與每一個與會者的脈動。
‧將這些內涵整合成一件完整的作品。
 
那,才是「茶道藝術」的展現。
 
作者簡介

蔡榮章
 
1948年生,1978年進入茶界。從學習、研究茶葉以至進入茶界,與學校教育和家庭背景無關,純就「充實人們生活內容」這個念頭而起。
蔡榮章認為,在茶文化復興之時,要先思考好、先討論好應該怎麼做,為茶文化發展確定位置和方向,才能在原有基礎上進步。
蔡榮章的茶道體系由經線的茶葉、茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、
茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成;他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統,主要研究三條脈絡即:茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會,是當代茶文化復興期具有深刻影響力的現代茶道思想家。
 
目前職務:
1.蔡榮章茶道思想研究所所長2022.07.01~
2.天福茶博物院顧問2015.05.27~
3.天仁茶藝文化基金會執行長2004.11.13~
 
經歷:
1.漳州科技職業學院茶文化研究所所長2013.07.01~2022.06.30
2.漳州科技職業學院教授2007.04.01~2022.06.30
3.臺北陸羽茶藝中心創辦總經理1980~2007
榮譽:
2020年百名「傑出中華茶人」(中華茶人聯誼會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業交流協會主辦)
 
 
  • 《蔡榮章茶之書》金字塔序
  • 自序 《茶之美》序
  • 茶道藝術的呈現